“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊(yang)。”“只(zhi)識彎弓射(she)大(da)雕(diao)”的(de)(de)蒙古族人喝(he)酒從(cong)不以杯、盅、瓶作為(wei)酒具，那實(shi)在會急死他(ta)們。因此，喝(he)出(chu)了成吉思汗這樣的(de)(de)一代天驕。

　　在(zai)蒙(meng)古(gu)包里，蒙(meng)古(gu)人(ren)喝酒(jiu)用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)銀碗(wan)，即使在(zai)酒(jiu)具五花八門的(de)(de)現(xian)代，用(yong)(yong)的(de)(de)還是(shi)(shi)(shi)銀碗(wan)。漢人(ren)飲酒(jiu)用(yong)(yong)杯用(yong)(yong)盅，講究(jiu)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)飲而(er)盡；蒙(meng)古(gu)人(ren)喝酒(jiu)用(yong)(yong)碗(wan)，講究(jiu)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)見個碗(wan)底。蒙(meng)古(gu)人(ren)不(bu)但自(zi)己用(yong)(yong)碗(wan)喝，對客人(ren)也要求用(yong)(yong)碗(wan)喝；如若婉拒，他(ta)們則唱著祝酒(jiu)歌，單(dan)腿(tui)(tui)跪地高舉(ju)銀碗(wan)，直(zhi)到(dao)客人(ren)實在(zai)不(bu)好(hao)意思接過(guo)碗(wan)去，歌才停，人(ren)才站，算是(shi)(shi)(shi)招呼到(dao)位了(le)。不(bu)僅酒(jiu)用(yong)(yong)碗(wan)盛，下酒(jiu)的(de)(de)菜也不(bu)是(shi)(shi)(shi)小碟小盤(pan)，而(er)是(shi)(shi)(shi)烤全羊(yang)，一(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)握(wo)著羊(yang)腿(tui)(tui)撕(si)啃，一(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)端(duan)著大碗(wan)痛飲，怎一(yi)(yi)(yi)個“爽”字了(le)得。喝的(de)(de)結果(guo)往(wang)往(wang)是(shi)(shi)(shi)大醉(zui)，不(bu)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)量不(bu)行，而(er)是(shi)(shi)(shi)不(bu)醉(zui)文章來(lai)源華夏酒(jiu)報(bao)便(bian)不(bu)盡興。只要端(duan)碗(wan)，便(bian)要喝好(hao)，喝好(hao)的(de)(de)唯一(yi)(yi)(yi)標準即是(shi)(shi)(shi)酩酊大醉(zui)。醉(zui)了(le)，不(bu)分男女老壯(zhuang)，不(bu)分人(ren)數多少，橫豎躺于蒙(meng)古(gu)包內(nei)，鼾(han)聲大作(zuo)。

　　在(zai)(zai)馬(ma)(ma)背(bei)上(shang)，蒙古人(ren)(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)用的是皮(pi)囊(nang)。馬(ma)(ma)跑累了(le)(le)，飲水(shui)(shui)；人(ren)(ren)(ren)騎乏了(le)(le)，喝(he)酒(jiu)。皮(pi)囊(nang)或(huo)用馬(ma)(ma)皮(pi)或(huo)用羊(yang)皮(pi)縫(feng)制而成，盛滿(man)酒(jiu)后(hou)，背(bei)于(yu)腰側或(huo)掛于(yu)鞍旁，既不(bu)(bu)磨(mo)傷人(ren)(ren)(ren)畜，又易于(yu)攜帶，如同學(xue)生(sheng)的書包，商人(ren)(ren)(ren)的錢袋，實屬心愛之(zhi)物(wu)、必(bi)需之(zhi)物(wu)。就著(zhu)肉(rou)干，一個皮(pi)囊(nang)輪番喝(he)，抹干了(le)(le)嘴角再繼(ji)續(xu)前行。酒(jiu)在(zai)(zai)蒙古人(ren)(ren)(ren)眼里，既當水(shui)(shui)喝(he)解渴，又當酒(jiu)飲驅乏，與(yu)人(ren)(ren)(ren)須(xu)臾不(bu)(bu)可分開。喝(he)足了(le)(le)的蒙古人(ren)(ren)(ren)，幾(ji)分醉意依然策馬(ma)(ma)馳騁(cheng)，好在(zai)(zai)不(bu)(bu)是駕車，即便人(ren)(ren)(ren)醉了(le)(le)，馬(ma)(ma)卻清醒(xing)著(zhu)，馱(tuo)著(zhu)主人(ren)(ren)(ren)永不(bu)(bu)會(hui)迷失方向。

　　皮(pi)(pi)囊與馬頭(tou)琴(qin)像蒙古人的(de)情(qing)人，皮(pi)(pi)囊是草原(yuan)長夜的(de)篝火，馬頭(tou)琴(qin)是寂寞中(zhong)叮咚的(de)甘泉(quan)。在空(kong)曠無垠的(de)草甸深處，草是羊和馬的(de)生命，酒(jiu)則是牧人的(de)生命。尤(you)其深冬(dong)季節，大(da)雪覆蓋了(le)草原(yuan)，伴著游牧部落(luo)的(de)酒(jiu)便顯得彌足珍貴(gui)。

　　終(zhong)年(nian)的(de)游(you)牧歲月，使(shi)牧人少了許(xu)多呆板、偏(pian)執(zhi)、保(bao)守，多了幾(ji)分放蕩(dang)不羈、桀驁(ao)不馴，他們像吉普賽人一樣豪放豁達，像猶太人一樣生(sheng)命頑(wan)強(qiang)。彎弓者常(chang)有(you)，而(er)射大雕者不常(chang)有(you)。正是如此，草原鑄就了他們大塊吃肉、大碗喝(he)酒的(de)民(min)族性格。

　　有(you)學者(zhe)稱，成吉思汗鼎(ding)盛(sheng)時期征服的疆土，比(bi)漢(han)唐時的版圖還要大出許多。發現和征服美洲(zhou)新大陸的西(xi)方人(ren)(ren)(ren)，肩挎的也是(shi)(shi)盛(sheng)酒的皮囊(nang)(nang)，且不說里頭盛(sheng)的只是(shi)(shi)葡萄酒遠不能與(yu)蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)的烈酒相比(bi)，就是(shi)(shi)皮囊(nang)(nang)的年代也遠不能與(yu)蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)相比(bi)。內地、都市人(ren)(ren)(ren)后來也有(you)背皮囊(nang)(nang)的，但無論(lun)如何也抖不出馬(ma)背上旋(xuan)起(qi)的威(wei)風。自(zi)東向(xiang)西(xi)，由滿(man)洲(zhou)里到二連(lian)浩特，從阿爾泰(tai)到阿拉善，蒙(meng)古(gu)(gu)大草原飄動的總是(shi)(shi)白云、歌聲、奶茶和酒香……  

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